想必大家都吃过四川酸菜鱼吧，那么家里也可以轻松做出美味的家庭版酸菜鱼！
酸菜鱼材料：
- 草鱼一只，约重500g
- 泡好的酸菜适量
- 豆腐一盒，切块
- 葱姜末适量
- 青红辣椒各适量
- 花椒粒适量
- 清水适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
酸菜鱼做法：
- 草鱼去去腮后切片
- 热锅凉油油热后加入葱姜末和花椒炒香
- 加入泡发好的酸菜炒匀
- 加入清水，在清水中加入盐、料酒、生抽、老抽、鸡精调味
- 开锅后放入草鱼片，中火煮5分钟放入切好的豆腐
- 再煮5-10分钟，根据自己口味尝试，可以放青红辣椒增加爽口度
一道美味家常的酸菜鱼就做好啦！轻松又方便，相信大家也可以在家做出和餐馆一样的美味酸菜鱼！