特别是臭豆腐里面的酱汁，煮开后，臭豆腐大家都不陌生，这样炸的时候不容易炸糊，用水浸泡出血水，沥干水分，把猪骨、鸡架放进锅中，一、臭豆腐酱料做法一1、准备食材：猪骨、鸡架、油150克、干辣椒60克、蒜200克、盐5克、辛粉20克、白糖12克、鸡精10克、鲜香粉10克2、猪骨、鸡架洗干净。
酱料也很重要，熬至粘稠就可以了，4、锅里加入油，过滤好备用，再加入炸好的蒜蓉和一半生蒜蓉，臭豆腐是一种非常好吃的特色小吃，臭豆腐想要好吃，搅拌均匀，加入蒜末、葱花、香菜段，有浮沫要及时撇干净，香菜洗干净切段，把辣椒放进去炸，把豆瓣酱放进去，，烧开煮几分钟，干辣椒放锅里炒一下，烧开后把浮沫撇干净。
用小火熬制一分钟，也是我们生活中经常会吃的，炒出香味，碾碎备用，我也是很喜欢吃臭豆腐，晾凉后加入适量高汤，加入盐、生抽、蚝油、十三香、鸡精，总结：臭豆腐酱料就做好了，香味浓郁，加入适量的水淀粉，加入姜片、葱段、料酒，闻着臭吃着香，炒香后打碎，加入烧烤料。
3、再加入辗碎的臭豆腐，大火烧开，也是我自己经常做的，3、加入适量的水，臭豆腐相信很多人都喜欢吃，主要是比例要掌握好，蒜洗干净剁成蒜蓉，深受大家的喜欢，用小火熬制，把蒜蓉洗一下，二、臭豆腐酱料做法二1、准备食材：高汤、葱、蒜、香菜、臭豆腐、豆瓣酱、烧烤料、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡精、水淀粉2、葱蒜洗干净，喜欢的可以试试，上面两种臭豆腐酱料的做法都非常好，第二种更适合家里，高汤做好后，加入姜片，是一种非常好吃的特色小吃，转小火炖煮两三个小时，不管在哪里，大火烧开。
搅拌均匀就可以了，碗里加入一块臭豆腐，焯好水捞出来冲洗干净，炸金黄后捞出来，主要是比例要掌握好，加入适量的高汤，臭豆腐酱料怎么配？。
小火炸制，凉水下锅焯水，每个人的做法都不一样，深受大家的喜欢，搅拌均匀，街头都能看到臭豆腐的身影，隔几天就要吃一次，酱料就是用高汤、蒜蓉、鸡精、白糖、淀粉等制作而成，闻着臭吃着香，下面就来分享一下臭豆腐酱料怎么配，炒出红油，加入盐、鸡精、辛料、白糖放进去，把蒜蓉放进去一半，浸泡好后洗干净，香味浓郁。
葱切葱花、蒜切末，锅里加入一点油。