当前位置:首页 > 文学知识

红薯是根还是茎(红薯是根还是茎?揭开真相!)

发布日期:2024-03-28 17:17:55

现在的红薯,你有没有吃过红薯叶呢?是不是很好吃?如果你吃过红薯叶,你就有大概率会以为红薯是蔬菜中的一类,这是并不存在众说纷纭的“疑惑”,因为红薯作为“地下蔬菜”是众所周知的,但红薯是根还是茎?答案会让你出乎意料!

红薯,别名“甘薯”,属于薯类植物,与马铃薯并不一样。红薯之所以被误认为“根”还是因为红薯植株的可食部分大都在土壤下方生长,加上其外表与根茎相似,因而常被归类为“根茎蔬菜”。实际上,红薯的“根”属于地下块茎,是一种变形的嫩茎,其内部是由一圈圈的嫩木质部、韧皮层和薄的木质层构成,其顶端为葉狀部分,俗称“蔓部”。

简单来说,红薯是“茎类植物的地下嫩茎”,不是传统意义上的“根”。红薯作为“地下蔬菜”,营养价值很高,除了所含的蛋白质、脂肪和碳水化合,其中的淀粉和膳食纤维也很丰富。

举报

红薯苗,又名红薯蔓,是常见的一种蔬菜。在中国,红薯苗和红薯的营养价值相差不大,是一种富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质的...

2024-01-16 01:00:47