蛋挞不仅是港式点心的代表之一,也是很多人家庭烘焙的入门之一，但是蛋挞皮的制作一直是不少新手厨师的痛点，那么，蛋挞皮怎么做呢？
以下是手把手教你制作蛋挞皮的详细步骤：
材料
- 低筋面粉100克
- 黄油60克
- 牛奶适量
- 细砂糖适量
将黄油切成小块后，用手揉成黄油压，蒸锅加热，将黄油放入碗中，置入蒸锅，用中火蒸15分钟，取出备用。
步骤2取一个容器，加入低筋面粉和细砂糖，拌匀后加入融化的黄油。用手将混合物揉搓均匀，最后加入牛奶撑成面团。
步骤3将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在冰箱中冷藏1小时以上。
步骤4将面团取出，在烤纸铺在案板上，将面团揉成长条状，并均分成9个大小相同的面团。
步骤5将面团搓圆，放入蛋挞模具里。用手指轻敲压实，把面团压成薄薄的一层，多余的部分在蛋挞模具外边用刮刀划掉。
步骤6烤箱预热至200度，将蛋挞皮烘焙10分钟左右。
就这样，美味的蛋挞皮就完成啦！
怎么样？制作起来其实很简单，赶紧试试吧。
